Tort migdałowy

Tort migdałowy

Składniki:
8 jajek
3/4 szklanki cukru
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek mielonych migdałów
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
1/2 litr śmietany kremówki
4 łyżki cukru pudru
4 serki homogenizowane
6 łyżeczek żelatyny
1 słoiczek dżemu morelowego
20 dkg migdałowych słupków
Poncz:
100 ml wody
2 łyżki cukru pudru
1 kieliszek likieru np. Amaretto

Wykonanie:
jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę
dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia
oraz mielone migdały ciasto delikatnie mieszamy
przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia

pieczemy w 180 st około 40 minut
Masa:
żelatynę zalewamy 1/3 wrzącej wody
podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia
śmietanę ubijamy z cukrem pudrem
dolewamy zimną ale płynną żelatynę
delikatnie mieszamy z serkami homogenizowanymi
upieczony biszkopt kroimy na 3 krążki nasączamy ponczem
smarujemy biszkopt dżemem masą krążki składamy
wierzch tortu smarujemy masą
posypujemy słupkami migdałowymi
[migdały prażymy na suchej patelni na złoty kolor]